第75回水産加工技術セミナー開催の御案内

（お知らせ日：2025年6月20日）

　第75回水産加工技術セミナー開催の御案内

本県は豊富な水産資源に恵まれ、地域ごとに優れた特色をもつ水産物が水揚げされます。また、これらの水産物を利用した水産加工品も数多く製造されております。 しかしながら、輸入製品や他産地との競争激化、消費者嗜好の変化や流通環境の変化、高齢化が進むマーケットなど、新たな対応が求められる課題も多くなっております。 そこで県では、新技術の開発・導入による新製品の開発、消費者志向に基づく品質の高度化・安全性の確保、未利用資源の有効活用などを推進するため、水産加工技術セミナーを開催しております。 今回のセミナーは、水産関係業者向けの支援事業に関する御紹介と、消費者が食品を選択する際に最も強く影響する要素である「おいしさ」について、デジタル解析技術を含めた最新情報を皆様に御提供するため、下記のとおり行います。

１　日時

　　令和７年７月10日（木）　午後２時〜４時

２　場所

　　静岡県水産・海洋技術研究所　２階会議室（静岡県焼津市鰯ケ島136−24）

３　内容　　

　　プログラムのとおり

４　参加費　　

　　無料

５　定員　　

　　80名

６　申込方法　　

　　プログラムの別紙申込書によりメール（suigi-kaihatsu@pref.shizuoka.lg.jp）、FAXまたは郵送にてお申し込みください。　

　　

　　申込先

　　〒４２５−００３２　静岡県焼津市鰯ケ島１３６−２４

　　静岡県水産・海洋技術研究所　開発加工科

　　TEL：０５４−６２７−１８１８ FAX：０５４−６２７−３０８４

 

７　主催

　　静岡県

８　共催　　

　　静岡県水産加工業協同組合連合会

 

 

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【13時から開室します】　展示室「うみしる」の休室について

（お知らせ日：2025年5月26日）

本日　展示室「うみしる」を臨時休室します→【13時から開室します】

現在、設備復旧ため展示室「うみしる」臨時休室しております。皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただきますようお願いいたします。

再開時期は改めてホームページでお知らせします。

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展示室「うみしる」の休室について

（お知らせ日：2025年5月26日）

本日　展示室「うみしる」を臨時休室します

現在、設備復旧ため展示室「うみしる」臨時休室しております。皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただきますようお願いいたします。

再開時期は改めてホームページでお知らせします。

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4月6日（日）　展示室「うみしる」の休館について

（お知らせ日：2024年3月24日）

4月6日（日）は展示室「うみしる」を終日休館します

第40回 焼津みなとマラソンが実施されるため、4月6日（日）は施設周辺で交通規制が行われることから展示室「うみしる」を臨時休室します。皆様には大変御迷惑をおかけしますが、御理解いただきますようお願いいたします。

休室日は駐車場及び駐輪場を閉鎖しますのでご注意ください。

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展示室「うみしる」の休館について

（お知らせ日：2025年3月17日）

展示室「うみしる」を３月17日から臨時休館します→開館しました

建物入口のドア故障により、一時休館しておりましたが、現在開館しております。

皆様のご来館お待ちしております。

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令和6年度　静岡県水産･海洋技術研究所　水産･海洋研究発表会

（お知らせ日：2024年10月10日）

令和6年度　水産･海洋研究発表会の御案内

日々の業務について広く知っていただくため、静岡県水産・海洋技術研究所が研究発表会を開催します。研究の最新情報を当研究所の研究員がわかりやすく紹介します。

1．主 催：静岡県水産・海洋技術研究所

2．日 時：令和6年11月13日（水）
   開場　午後1時
   開始　午後1時30分
   終了　午後4時30分
  3．会  場：静岡県水産・海洋技術研究所　2階会議室（焼津市鰯ケ島136-24）

 4．開催方法：会場での対面発表とWeb（Zoom)のハイブリッド方式

 5．定  員：会場　先着80名　　Web（Zoom）先着100名

      電子メールで申し込んでください。詳しくは（9．申込方法）を参照。

 6．参加費：無料

 7．発表内容：（概要は別添資料を参照）
  （1）黒潮からの贈りもの　〜最新の駿河丸調査結果から〜
  （2）キンメダイの栽培漁業をめざして　〜赤ちゃんキンメダイを育てる〜
  （3）昆虫を餌としてニジマスを育てました　〜循環型社会に向けた取組み〜
  （4）養殖魚を１尾でも多く食卓へ　〜ニジマスの皮膚炎を防ぐ〜　　
  （5）ウナギをウイルスから守る！　〜ウナギのウイルス病とその対策〜
  （6）光で測る魚の脂(あぶら)   

 8．要旨集：こちらをご覧ください

 9．申込方法

 （1）電子メール（：suigi-sinsousui@pref.shizuoka.lg.jp ）に下記必要事項を記入して申し込んでください
  （2）必要事項
    メールタイトル：【研究発表会申込】
    本文中に、氏名、電話番号、希望する参加方法（会場、又はWeb）を記載。

  （3）申込期限：令和6年11月12日（火）

   定員となり次第、募集を締め切らせていただきます。
     ・申込メールを確認した後、受付完了メールを参加希望者に返信します。
    ・Web参加を希望する方には、受付完了メールでZoomのURLをお伝えします。

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【終了しました】クラウドファンディングに挑戦中　（御支援いただき、ありがとうございました）

（お知らせ日：2024年6月5日、9月12日）

「皆様の好みに合わせたニジマスを作る！〜ニジマスの「おいしさ辞典」をつくる〜」の実施のお知らせと支援のお願い

寄附受付は終了いたしました。
 多数の御支援をいただき、ありがとうございました。

いただいた寄附金は本研究の推進のために、大切に活用させていただきます。

寄附者ご芳名（五十音順）
 白糸滝養魚場　様
 田山　卓男　様
 富士山サーモン（株）様
 ＊公表のお申し出をされない方については、掲載しておりません

この度は、誠にありがとうございました。

 

 

 

本年度、静岡県水産・海洋技術研究所では試験研究機関の取組を知っていただくため、ガバメントクラウドファンディングに挑戦し、下記の新たな課題に取り組むことにいたしました。

私達の活動や思いにご賛同いただけましたら、是非御支援をお願いいたします。

 

１　プロジェクト課題名

  皆様の好みに合わせたニジマスを作る！〜ニジマスの「おいしさ辞典」をつくる〜

 

２　概要

  静岡県のニジマス養殖は日本一の生産量を誇ります。 近年はお刺身で食べられる大型サイズのニジマスがとても人気です。 その味や

  食感、香りなどの情報を、皆様に正確に届ける方法の開発に挑んでいます。

 

３　募集期間

  令和６年５月10日（金）から７月10日（水）まで

 

４　目標金額

  100万円

 

５　プロジェクト詳細（下記URL又はQRコードから詳細ページを御覧ください）

  URL　 https://www.furusato-tax.jp/gcf/3019

  QRコード

     　　

 

６　寄附の方法

  個人の方

  「ふるさとチョイスGCF（https://www.furusato-tax.jp/gcf/3019)」から寄附をお願いいたします。

 

  企業の方

  こちらの様式をご提出ください　

  ＵＲＬ　

  https://www.pref.shizuoka.jp/sangyoshigoto/kenkyukaihatsu/fujinokunikenkyujo/1054619.html

  ＊寄附金は一定の範囲内で損金に算入されます。詳しくは税理士にお問い合わせくださいませ。

 

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     ノコギリガザミの研究に御支援ありがとうございました

（お知らせ日：2024年8月15日）

    ノコギリガザミの研究に御支援ありがとうございました

 静岡県水産・海洋技術研究所 深層水科では、令和6年度　新成長戦略研究「浜名湖

の漁業再建と輸出産業創出に向けたノコギリガザミの種苗生産及び養殖技術の開発」を

実施しています。

 このたび、本研究の趣旨にご賛同いただいた以下の皆様から、多大なる御寄附をいた

だきまして、誠にありがとうございました。心より感謝申し上げます。

 頂戴した寄附金は、ノコギリガザミの生産研究の推進のため、大切に使用させていた

だきます。

    

 

 今後とも、水産・海洋技術研究所の研究につきまして、御高配を賜りますようお願い

申し上げます。

 

           　

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展示室「うみしる」の休室について

（お知らせ日：2024年8月5日、8月9日）

第49回焼津海上花火大会の開催に伴い展示室「うみしる」を休室します 【花火大会の延期により通常開室します】

 第49回焼津海上花火大会の開催延期に伴い通常どおり開室を予定します。

ただし、焼津市内に気象警報が発令された場合には、臨時休室となるので御注意ください。

 

第49回焼津海上花火大会開催に伴い以下により展示室「うみしる」を休室します。

8月14日（水）終日
   順延の場合、8月15日（木）も休室となります。

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県民の日イベント　

（お知らせ日：2024年7月1日）

チリモン教室　参加者募集募集を締切りました

 

静岡県水産・海洋技術研究所では、県民の日行事の一つとして、県民の皆様に魚介類に関する知識や水産業に対する理解を深めていただくため、主に子どもたちを対象とした体験学習講座「チリモン教室」を開催します。

チリモン教室　〜　チリメンモンスターをさがそう！　〜

1 日 時  2024年8月21日（水）　10：00〜15：50　（4回に分けて開催）

 

2 場 所  静岡県水産・海洋技術研究所　 2階 会議室

 

3 募集定員  16組（1組あたり2〜4人）

4 内 容

 しらす干し（チリメンジャコ）に混ざっている魚介類の稚魚や幼生（チリメンモンスター：略称「チリモン」）を探し出し、図鑑等で名前を調べます

 

5 申込方法

 メールによる申込み

 

6 申込期間

 2024年7月1日〜7月31日　※定員に達し次第、締切り

 申込方法の詳細は、次の申込要領を御覧ください

 

◎チリモン教室参加申込要領（PDFファイルが開きます）

 

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3月29日（金）　大雨警報の発令に伴う展示室「うみしる」の休館について（警報解除に伴い開館しました）

（お知らせ日：2024年3月29日）

3月29日（金）大雨警報の発令に伴い展示室「うみしる」を臨時休館します【警報解除に伴い開館しました】

警報解除に伴い開館しました。

3月29日午前現在、焼津市に大雨警報が発令されているため展示室「うみしる」を臨時休館します。

焼津市への警報・注意報等が解除された場合、開館を予定します。

なお、焼津市に大雨警報・波浪警報・高潮警報・暴風警報・津波注意報等が発令された場合、安全面を考慮し展示室を休館といたしますので、あらかじめご了承ください。

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4月7日（日）　展示室「うみしる」の休館について

（お知らせ日：2024年3月27日）

4月7日（日）は展示室「うみしる」を終日休館します

第39回焼津みなとマラソンの開催に伴い、施設周辺で交通規制が行われることから4月7日（日）は展示室「うみしる」を終日休館します。皆様には大変御迷惑をおかけしますが、御理解いただきますようお願いいたします。

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令和5年度第2回静岡県職員採用選考（船員（航海））について

（お知らせ日：2023年12月19日）

令和5年度第2回静岡県職員採用選考（船員（航海））

水産資源課の船舶（漁業取締船天龍又はあまぎ）又は水産・海洋技術研究所の船舶（沿岸・沖合漁業指導調査船駿河丸）に乗船し、船員（航海）の業務に従事する職員を募集します。

受験手続や採用予定人数等の詳細は、以下の選考案内を御確認ください。

令和5年度第2回静岡県職員採用選考（船員（航海））

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展示室「うみしる」の休館について

（お知らせ日：2023年10月27日）

第48回焼津海上花火大会当日は、展示室「うみしる」を休館します

第48回焼津海上花火大会当日は以下により展示室「うみしる」を休館します。

11月3日（金・祝）終日

順延の場合は、気象警報の発令等がなければ開館します。

なお、順延の場合は11月26日（日）の予定です。

休館日は駐車場及び駐輪場を閉鎖しますのでご注意ください。

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令和5年度　静岡県水産･海洋技術研究所　水産･海洋研究発表会

（お知らせ日：2023年10月27日、11月16日）

令和5年度　水産･海洋研究発表会の御案内

日々の業務について広く知っていただくため、静岡県水産・海洋技術研究所が研究発表会を開催します。研究の最新情報を当研究所の研究員がわかりやすく紹介します。

1．主　　催：静岡県水産・海洋技術研究所
2．日　　時：令和5年11月22日（水）
　開場　午後1時
　　開始　午後1時30分
　　終了　午後4時30分　　　　　　　　　　　　　　
3．会　　場：静岡県水産・海洋技術研究所　2階会議室（焼津市鰯ケ島136-24）
4．開催方法：会場での対面発表とWeb（Zoom)のハイブリッド方式
5．定　　員：会場　先着80名　　Web（Zoom）先着100名
　　　　　　電子メールで申し込んでください。詳しくは（9．申込方法）を参照。
6．参加費：無料
7．発表内容：（概要は別添資料を参照）
（1）来月のシラスは好漁？不漁？　〜1か月先の水揚量の予測への挑戦〜
（2）伊豆地域の磯焼けと漁港内に生育する海藻の不思議　〜漁港内の生育環境を調べて〜
（3）海藻は地球を救う？　〜ブルーカーボン・オフセット・クレジット制度の活用〜
（4）浜名湖のアサリを守るために　〜採貝漁業者との取り組み〜　　
（5）海で育てマス！　〜国産ニジマスの海面養殖に求められるもの〜
（6）安心・安全な水産物の提供を目指して　〜ヒスタミンリスク管理手法の開発〜
8．申込み方法
（1）電子メール（：suigi-sinsousui@pref.shizuoka.lg.jp ）に下記必要事項を記入して申し込んでください
（2）必要事項
メールタイトル：【研究発表会申込】
本文中に、氏名、電話番号、希望する参加方法（会場、又はWeb）を記載。
（3）申込期限：令和5年11月15日（水）
定員となり次第、募集を締め切らせていただきます。
・申込メールを確認した後、受付完了メールを参加希望者に返信します。
・Web参加を希望する方には、受付完了メールでZoomのURLをお伝えします。

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展示室「うみしる」の休館について

（お知らせ日：2023年8月3日、10日）

第48回焼津海上花火大会当日は、展示室「うみしる」を休館します【花火大会は延期になりました】

第48回焼津海上花火大会の開催延期に伴い８月１４日（月）、15日（火）は通常どおり開館を予定します。

ただし、焼津市内に気象警報が発令された場合には、臨時休館となるので御注意ください。

第48回焼津海上花火大会当日は以下により展示室「うみしる」を休館します。

8月14日（月）終日

順延の場合も、開催日は終日休館します。

休館日は駐車場及び駐輪場を閉鎖しますのでご注意ください。

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県民の日イベント　

（お知らせ日：2023年6月30日）

チリモン教室　参加者募集 定員に達したため募集を終了しました。

静岡県水産・海洋技術研究所では、県民の日行事の一つとして、県民の皆様に魚介類に関する知識や水産業に対する理解を深めていただくため、主に子どもたちを対象とした体験学習講座「チリモン教室」を開催 します。

チリモン教室　〜　チリメンモンスターをさがそう！　〜

1　日　時　　2023年8月23日（水）　10：00〜15：50　（4回に分けて開催）

　　　　　　　　第1回（10：00〜10：50）、第2回（11：30〜12：20）

　　　　　　　　第3回（13：30〜14：20）、第4回（15：00〜15：50）

 

2　場　所　　静岡県水産・海洋技術研究所　 2 階 会議室

 

3　募集定員　　16組（1組あたり2〜4人）　

 

4　内　容

しらす干し（チリメンジャコ）に混ざっている魚介類の稚魚や幼生（チリメンモンスター：略称「チリモン」）を探し出し、図鑑等で名前を調べます。　

※ エビやカニが混ざっています。アレルギーがある方はご注意ください。

 

5　 申込方法

メール（suigi-shigen@pref.shizuoka.lg.jp）にて、以下の必要事項を記入してお申し込みください。

�@ 参加人数（大人〇名・子ども〇名）

�A 参加希望者全員の氏名

�B 希望する時間帯の回次（第3希望まで）

�C 代表者電話番号

　※先着順で回次を指定して返信します。

 

8　申込期間　　2023年6 月30 日〜　定員に達し次第、締め切り。

 

◎チリモン教室参加申込要領（PDFファイルが開きます）

 

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第72回水産加工技術セミナー・ヒスタミン測定講習会合同開催の御案内

（お知らせ日：2023年6月22日）

　第 72 回水産加工技術セミナー・ヒスタミン測定講習会合同開催の御案内（6月14日に終了いたしました）

75名の方のご参加をいただき、ありがとうございました。

本県は豊富な水産資源に恵まれ、地域ごとに優れた特色をもつ水産物が水揚げされます。また、これらの水産物を利用した水産加工品も数多く製造されております。 しかしながら、輸入製品や他産地との競争激化、消費者嗜好の変化や流通環境の変化、高齢化が進むマーケットなど、新たな対応が求められる課題も多くなっております。 そこで県では、新技術の開発・導入による新製品の開発、消費者志向に基づく品質の高度化・安全性の確保、未利用資源の有効活用などを推進するため、水産加工技術セミナーを開催しております 今回のセミナーは、ヒスタミン測定講習会との合同開催により、水産加工において重要なヒスタミン管理、測定に関する情報とカツオの資源動向、人工知能（AI)を用いた魚の判別について最新の情報を皆様にご提供するため、下記のとおり行います。

１　日時

　　令和5年6月14日（水）　午後1時30分〜3時40分

２　場所

　　水産・海洋技術研究所　2階会議室（静岡県焼津市鰯ケ島136−24）

３　内容　　

　　プログラムのとおり

４　参加費　　

　　無料

５　定員　　

　　80名

６　申込方法　　

　　プログラムの別紙申込書によりメール（suigi-kaihatsu@pref.shizuoka.lg.jp）、FAXまたは郵送にてお申し込みください。　

　　

　　申込先

　　〒４２５−００３２　静岡県焼津市鰯ケ島１３６−２４

　　静岡県水産・海洋技術研究所　開発加工科

　　TEL：０５４−６２７−１８１８ FAX：０５４−６２７−３０８４

 

７　主催

　　静岡県、一般社団法人焼津水産会

８　共催　　

　　静岡県水産加工業協同組合連合会

９　後援

　　静岡県漁業協同組合連合会、静岡県食品産業協議会

 

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4月2日（日）は展示室「うみしる」の休館について

（お知らせ日：2023年3月8日）

4月2日（日）は展示室「うみしる」を臨時休館します

第38回 焼津みなとマラソン大会が実施されるため、4月2日（日）は施設周辺で交通規制が行われることから展示室「うみしる」を臨時休館します。皆様には大変御迷惑をおかけしますが、御理解いただきますようお願いいたします。

 

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第71回水産加工技術セミナーの御案内

（お知らせ日：2023年2月28日）

　第71回水産加工技術セミナーの御案内（2月22日に終了いたしました）

WEB、会場あわせて65名の方のご参加をいただき、無事終了しました。ありがとうございました。

静岡県では、県内の水産物流通、加工等に携わる皆様を対象に、関係団体と協力して水産加工技術セミナーを開催しております。今回のセミナーでは、鮮魚サバ類の品質の劣化と水産加工場の衛生管理について、下記のとおり開催いたします。

１　日時

　　令和5年2月22日（水）　午後1時30分〜4時20分

２　場所

　　水産・海洋技術研究所　2階会議室（静岡県焼津市鰯ケ島136−24）

３　参加費　　

　　無料

４　定員　　

　　50名(新型コロナウイルス感染防止のため下記注意事項をご覧下さい)

５　主催

　　静岡県

６　共催　　

　　静岡県水産加工業協同組合連合会

７　後援

　　静岡県漁業協同組合連合会、静岡県食品産業協議会

８　WEB配信について

　　WEB配信は、お申込みいただいた方全員ご参加いただけます。

　　WEB参加の方は、当日までに申し込みされたメールアドレスに配信先リンクをお送りいたします。

　　WEB参加では、講演後の質問を受け付けません。

９　第71回　水産加工技術セミナー　プログラム

　　午後1時30分〜1時40分　
　　　 開会挨拶　　静岡県水産・海洋技術研究所長

 

　　午後１時40分〜２時00分　
　　　　「水産・海洋技術研究所職員による研究報告」
　　　

�@伊豆半島産ヒジキの鉄含有量について
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上席研究員　二村和視
　ヒジキは鉄分が豊富に含まれていることで知られていますが、近年、ステンレス釜で製造した場合、従来の鉄釜で製造したヒジキに比べて鉄分が少ないことがわかりました。本県のヒジキ主産地である伊豆半島では従来の鉄釜を用いた自家加工が行われており、これらの原料および製品の鉄分を調べましたので、その結果を御紹介します。

　

�A光センサー測定法による小型脂肪測定器の試作について

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主任　  　山内悟

市販されている分光器ユニットを用いて、小型で安価な魚の脂肪測定器を試作しました。この装置は近赤外分光法により、非破壊迅速に魚の脂肪含量を推定します。分光器ユニットは�兜l松ホトニクスが製造販売しており、容易に入手可能です。簡単な測定の原理と測定器内部の回路、およびマアジ干物の脂肪含量を測定した事例を御紹介します。

　　午後2時00分〜3時00分　講演 1

　「ゴマサバおよびマサバ筋肉の品質の比較に関する研究について」

　　講師      国立研究開発法人水産研究・教育機構

　　水産技術研究所　環境・応用部門　水産物応用開発部

　　 　　 　　 　　 　　　 付加価値向上グループ　橋本加奈子先生

国内の主要な漁獲物であるゴマサバおよびマサバ筋肉の品質の比較に関する研究を行いました。加工品の品質は原料魚の品質に左右されます。千葉県で漁獲されたゴマサバおよびマサバの漁獲時期別の品質や冷凍条件を調べて，品質劣化の要因を考察しました。また，研究成果の活用事例を御紹介します。

 

　　午後3時00分〜3時10分　休　憩

 

　午後3時10分〜4時10分　講演 2

　「小規模水産加工場における衛生管理の現状と今後の課題」

　　講師      東海大学　海洋学部

　　 　　 　　 　水産学科　食品科学専攻　教授　 平塚聖一先生

2020年6月からHACCPが制度化されたことに伴い、小規模な水産加工場ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理に取り組む必要があります。本講演ではシラス加工業を中心に、小規模な水産加工場での衛生管理の現状と今後取り組む必要がある課題等について御紹介します。

 

　　午後4時10分〜4時20分

　　閉会挨拶　　静岡県水産加工業協同組合連合会専務理事

 

１０　連絡先（事務局）　静岡県水産・海洋技術研究所　開発加工科　TEL:054−627−1818

 

１１　注意事項

　　・当日は、マスク着用で参加をお願いします。また、発熱のある方はご遠慮ください。

　　・当日の会場では、必要以外の会話を避けるようお願いします。

　　・出席者の密度を下げるため、今回は定員を50名とします。参加者が多数になった場合は、事務局からお断りの連絡をさせていただく場

　　　合があります。

　　・状況により、WEB配信のみの講演会になる場合があります。

　　・新型コロナウイルスの感染が蔓延した場合は、当セミナーの開催を延期する場合があります。そのときは事務局から再度連絡させて

　　　いただきますので、下記申込書には必ず連絡先を記入してください。

　　

 

１２　申込み

下記必要事項を記入して返信メール（suigi-kaihatsu@pref.shizuoka.lg.jp）により申し込んでください。なお、満席の場合のみ当所から御連絡いたします。

 

第71回水産加工技術セミナーへの参加を下記のとおり申し込みます。
企業（団体）名：
参加者役職・氏名：
電話番号：
申込担当者：
主な生産品名：
参加方法：　会場　、　ＷＥＢ　(どちらかに○をつけてください)

 

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第71回水産加工技術セミナーの御案内

（お知らせ日：2023年2月7日）

　第71回水産加工技術セミナーの御案内

静岡県では、県内の水産物流通、加工等に携わる皆様を対象に、関係団体と協力して水産加工技術セミナーを開催しております。今回のセミナーでは、鮮魚サバ類の品質の劣化と水産加工場の衛生管理について、下記のとおり開催いたします。

１　日時

　　令和5年2月22日（水）　午後1時30分〜4時20分

２　場所

　　水産・海洋技術研究所　2階会議室（静岡県焼津市鰯ケ島136−24）

３　参加費　　

　　無料

４　定員　　

　　50名(新型コロナウイルス感染防止のため下記注意事項をご覧下さい)

５　主催

　　静岡県

６　共催　　

　　静岡県水産加工業協同組合連合会

７　後援

　　静岡県漁業協同組合連合会、静岡県食品産業協議会

８　WEB配信について

　　WEB配信は、お申込みいただいた方全員ご参加いただけます。

　　WEB参加の方は、当日までに申し込みされたメールアドレスに配信先リンクをお送りいたします。

　　WEB参加では、講演後の質問を受け付けません。

９　第71回　水産加工技術セミナー　プログラム

　　午後1時30分〜1時40分　
　　　 開会挨拶　　静岡県水産・海洋技術研究所長

 

　　午後１時40分〜２時00分　
　　　　「水産・海洋技術研究所職員による研究報告」
　　　

�@伊豆半島産ヒジキの鉄含有量について
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上席研究員　二村和視
　ヒジキは鉄分が豊富に含まれていることで知られていますが、近年、ステンレス釜で製造した場合、従来の鉄釜で製造したヒジキに比べて鉄分が少ないことがわかりました。本県のヒジキ主産地である伊豆半島では従来の鉄釜を用いた自家加工が行われており、これらの原料および製品の鉄分を調べましたので、その結果を御紹介します。

　

�A光センサー測定法による小型脂肪測定器の試作について

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主任　  　山内悟

市販されている分光器ユニットを用いて、小型で安価な魚の脂肪測定器を試作しました。この装置は近赤外分光法により、非破壊迅速に魚の脂肪含量を推定します。分光器ユニットは�兜l松ホトニクスが製造販売しており、容易に入手可能です。簡単な測定の原理と測定器内部の回路、およびマアジ干物の脂肪含量を測定した事例を御紹介します。

　　午後2時00分〜3時00分　講演 1

　「ゴマサバおよびマサバ筋肉の品質の比較に関する研究について」

　　講師      国立研究開発法人水産研究・教育機構

　　水産技術研究所　環境・応用部門　水産物応用開発部

　　 　　 　　 　　 　　　 付加価値向上グループ　橋本加奈子先生

国内の主要な漁獲物であるゴマサバおよびマサバ筋肉の品質の比較に関する研究を行いました。加工品の品質は原料魚の品質に左右されます。千葉県で漁獲されたゴマサバおよびマサバの漁獲時期別の品質や冷凍条件を調べて，品質劣化の要因を考察しました。また，研究成果の活用事例を御紹介します。

 

　　午後3時00分〜3時10分　休　憩

 

　午後3時10分〜4時10分　講演 2

　「小規模水産加工場における衛生管理の現状と今後の課題」

　　講師      東海大学　海洋学部

　　 　　 　　 　水産学科　食品科学専攻　教授　 平塚聖一先生

2020年6月からHACCPが制度化されたことに伴い、小規模な水産加工場ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理に取り組む必要があります。本講演ではシラス加工業を中心に、小規模な水産加工場での衛生管理の現状と今後取り組む必要がある課題等について御紹介します。

 

　　午後4時10分〜4時20分

　　閉会挨拶　　静岡県水産加工業協同組合連合会専務理事

 

１０　連絡先（事務局）　静岡県水産・海洋技術研究所　開発加工科　TEL:054−627−1818

 

１１　注意事項

　　・当日は、マスク着用で参加をお願いします。また、発熱のある方はご遠慮ください。

　　・当日の会場では、必要以外の会話を避けるようお願いします。

　　・出席者の密度を下げるため、今回は定員を50名とします。参加者が多数になった場合は、事務局からお断りの連絡をさせていただく場

　　　合があります。

　　・状況により、WEB配信のみの講演会になる場合があります。

　　・新型コロナウイルスの感染が蔓延した場合は、当セミナーの開催を延期する場合があります。そのときは事務局から再度連絡させて

　　　いただきますので、下記申込書には必ず連絡先を記入してください。

　　

 

１２　申込み

下記必要事項を記入して返信メール（suigi-kaihatsu@pref.shizuoka.lg.jp）により申し込んでください。なお、満席の場合のみ当所から御連絡いたします。

 

第71回水産加工技術セミナーへの参加を下記のとおり申し込みます。
企業（団体）名：
参加者役職・氏名：
電話番号：
申込担当者：
主な生産品名：
参加方法：　会場　、　ＷＥＢ　(どちらかに○をつけてください)

 

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Webサイトの一部リニューアルに伴う変更のお知らせ

（お知らせ日：2022年12月22日）

Webサイトの一部リニューアルに伴う変更のお知らせ

人工衛星による海洋情報をさらに拡充するため10月28日からWebサイトを一部リニューアルしました。

下記URLからアクセスしてください

https://fish-exp.pref.shizuoka.jp/01ocean/index.html

 

水温観測情報（人工衛星ひまわりの情報を追加）
従来から掲載している人工衛星NOAA・MetOpに加え、新たに人工衛星ひまわりによる水温分布情報の提供を始めました。提供エリアは黒潮流域、本県沿岸〜伊豆諸島周辺、本県沿岸の３種類です。

 

クロロフィル観測情報（新規）
人工衛星ひまわりによる本県沿岸のエリアのクロロフィルの分布情報の提供を始めました。

 

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令和4年度　静岡県水産･海洋技術研究所　水産･海洋研究発表会

（お知らせ日：2022年11月9日、28日）

令和4年度　水産･海洋研究発表会の御案内

日々の業務について広く知っていただくため、静岡県水産・海洋技術研究所が研究発表会を開催します。研究の最新情報を当研究所の研究員がわかりやすく紹介します。

１．主　　催：静岡県水産・海洋技術研究所
２．日　　時：令和4年11月30日（水）　開場　午後1時
　　開始　午後1時30分
　　終了　午後4時30分　　　　　　　　　　　　　　
３．会　　場：水産・海洋技術研究所2階会議室（焼津市鰯ケ島136-24）
４．開催方法：会場での対面発表とWeb（Zoom)のハイブリッド方式
５．定　　員：会場　先着50名　　Web会議（Zoom） 先着100名

　　　　　　電子メール（：suigi-sinsousui@pref.shizuoka.lg.jp ）から申し込んでください。詳しくは（９．申込み方法）を参照。
６．参加費：無料
７．発表内容：（概要は別添資料を参照）

発表内容：
（１）近年のゴマサバ漁況の変化について　 〜資源減少と黒潮大蛇行がもたらす影響〜
　　資源海洋科 研究員 冨山皓介
（２）浜名湖の恵みを守る 〜アオノリ、マガキ養殖の取り組み〜
　　浜名湖分場 主査 今井基文
（３）キンメダイの精子を保存する 〜キンメダイ種苗生産のために〜

　　伊豆分場 主任 長谷川雅俊
（４）環境DNAを使ったモニタリング 〜魚病の流行予測を目指して〜

　　富士養鱒場 上席研究員 中村永介
（５）武闘派のカニ「ドウマン」の養殖 〜稚ガニから親ガニまでの育成に成功〜

　　深層水科 主任研究員 清水一輝
（６）海藻の“ねばねば”成分 〜アカモクの健康機能性成分について〜

　　開発加工科 上席研究員 二村和視

8．申込み方法

（１）電子メール（：suigi-sinsousui@pref.shizuoka.lg.jp ）に下記必要事項を記入して申し込んでください
（２）必要事項：メールタイトル：【研究発表会申込】

本文中に、氏名、電話番号、希望する参加方法（会場、又はWeb）を記載。
(３)申込期限：令和4年11月25日（金）
定員となり次第、募集を締め切らせて頂きます。

・申込みメールを確認した後、受付完了のメールを参加希望者に返信します。

・Webで参加を希望する方には、受付完了メールでZoomのURLをお伝えします。
９.　問合せ先　静岡県水産・海洋技術研究所　深層水科　担当：吉川
電話：054−627−1818　
Mail：suigi-sinsousui@pref.shizuoka.lg.jp

１０.　その他

・新型コロナウイルスの感染拡大状況により、開催方法を変更する場合があります。

・会場での参加を希望される方は、会場内でのマスク着用、手指消毒に御協力をお願いします。

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Webサイトの一部リニューアルに伴う変更のお知らせ

（お知らせ日：2022年9月30日）

Webサイトの一部リニューアルに伴う変更のお知らせ

10月28日午前10時に当研究所Webサイトの海況情報を一部リニューアルします。
今回は、人工衛星による海洋情報をさらに拡充するためで、新たに人工衛星ひまわりによる水温及びクロロフィル観測情報を掲載します。
今回のリニューアルによりURLを変更しますので、お気に入り登録等されている場合は変更をお願いします。

変更前

https://fish-exp.pref.shizuoka.jp/01ocean/noaa.html

 

変更後

（水温観測情報）

https://fish-exp.pref.shizuoka.jp/01ocean/hmsst/index.html

変更後

（クロロフィル観測情報）

https://fish-exp.pref.shizuoka.jp/01ocean/hmchl/index.html

※ 10月28日までは試験運用中ですが、改良等が必要になった場合はリニューアルを延期する場合があります

 

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第47回焼津海上花火大会当日は、展示室を休館します

（お知らせ日：2022年8月10日）

第47回焼津海上花火大会当日は、展示室を休館します

第47回焼津海上花火大会当日は以下により、展示室を休館します。

8月14日（日） : 終日

8月15日（月） : 午後１時以降

休館中は駐車場を閉鎖します。自動車で来館の場合は休館前に自動車の退出をお願いします。

 

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第71回水産加工技術セミナー延期のお知らせ

（お知らせ日：2022年7月6日）（更新日：2022年7月6日）

　第71回水産加工技術セミナー延期のお知らせ

 

　　７月８日（金）開催予定の第71回水産加工技術セミナーは都合により延期となりました。

　　開催時期については8月以降になる見込みです。当ホームページで改めてお知らせします。

 

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県民の日イベント　

（お知らせ日：2022年7月1日）

チリモン教室　参加者募集

定員に達したため、募集を締め切りました。

静岡県水産・海洋技術研究所では、県民の日行事の一つとして県民の皆様の魚介類に関する知識や水産業に対する理解を深めていただくため、主に子どもたちを対象とした体験学習講座「チリモン教室」を開催 します。

チリモン教室　〜　チリメンモンスターをさがそう！　〜

1　日　時　　2022年8月23日（火）　10：00〜15：50　（4回に分けて開催）

　　　　　　　　第1回（10：00〜10：50）、第2回（11：30〜12：20）

　　　　　　　　第3回（13：30〜14：20）、第4回（15：00〜15：50）

 

2　場　所　　静岡県水産・海洋技術研究所　 2 階 会議室

 

3　募集定員　　16組（1組あたり2〜4人）　

　※ コロナウイルス感染拡大防止のため、参加者は県内在住者のみに限定させてい ただきます。ご理解とご協力をお願いいたします。

 

4　内　容

しらす干し（チリメンジャコ）に混じっている魚介類の稚魚や幼生（チリメンモンスター：略称「チリモン」）を探し出し、図鑑等で名前を調べます。　

※ エビやカニが混じっています。アレルギーがある方はご注意ください。

 

5　 申込方法

メールまたはFAXに、「参加人数（大人〇名・子ども〇名）」「参加希望者全員の氏名」「希望する時間帯の回次（第3希望まで）」

「代表者電話番号」を記入して、静岡県水産・海洋技術研究所資源海洋科宛てにお送りください。

先着順で回次を指定して返信します。

 

6　 申 込 先
　　　　メール：suigi-shigen@pref.shizuoka.lg.jp
　　　　ファックス：054-629-7350 （ファックスの場合は返信先の番号を御記載ください。）
　　　　（問合せ電話番号：054-627-1817）

 

7　 新型コロナウイルス感染拡大防止措置としてのお願い
　　　　参加中はマスクの着用をお願いします。

　　当日の体温が37.5℃以上や体調不良の方がいらっしゃるグループは参加をご遠慮願います。

　　当日の体調確認のため、事前に体調チェックシートをお送りしますので、来場前にご記入し、必ず当日会場へお持ちください。

 

8　申込期限　　2022年7 月1 日から7 月31 日まで（当日消印有効）
　　　※定員に達し次第、締め切らせていただく場合があります。

 

◎チリモン教室参加申込要領（PDFファイルが開きます）

 

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第71回水産加工技術セミナーの御案内（延期になりました）

（お知らせ日：2022年6月21日）（更新日：2022年7月6日）

　第71回水産加工技術セミナーの御案内

静岡県では、県内の水産物流通、加工等に携わる皆様を対象に、関係団体と協力して水産加工技術セミナーを開催しております。今回のセミナーでは、鮮魚サバ類の品質の劣化と水産加工場の衛生管理について、下記のとおり開催いたします。

１　日時

　　令和４年７月８日（金）　午後1時30分〜４時20分

２　場所

　　水産・海洋技術研究所2階会議室　（静岡県焼津市鰯ケ島136-24）

３　参加費　　

　　無料

４　定員　　

　　50名(新型コロナウイルス感染防止のため下記の注意事項をご覧下さい)

５　主催

　　静岡県

６　共催　　

　　静岡県水産加工業協同組合連合会

７　後援

　　静岡県漁業協同組合連合会、静岡県食品産業協議会

８　プログラム

　　午後１時30分〜１時40分　
　　　 開会挨拶　　静岡県水産・海洋技術研究所長

　　午後１時40分〜２時00分　
　　　　「水産・海洋技術研究所職員による研究報告」
　　　

�@伊豆半島産ヒジキの鉄含有量について
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上席研究員　二村和視
　ヒジキは鉄分が豊富に含まれていることで知られていますが、近年、ステンレス釜で製造した場合、従来の鉄釜で製造したヒジキに比べて鉄分が少ないことがわかりました。本県のヒジキ主産地である伊豆半島では従来の鉄釜を用いた自家加工が行われており、これらの原料および製品の鉄分を調べましたので、その結果を御紹介します。

　

�A光センサー測定法による小型脂肪測定器の試作について

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主任　  　山内悟

市販されている分光器ユニットを用いて、小型で安価な魚の脂肪測定器を試作しました。この装置は近赤外分光法により、非破壊迅速に魚の脂肪含量を推定します。分光器ユニットは�兜l松ホトニクスが製造販売しており、容易に入手可能です。簡単な測定の原理と測定器内部の回路、およびマアジ干物の脂肪含量を測定した事例を御紹介します。

 

　　午後２時00分〜３時00分　講演 １

　「ゴマサバおよびマサバ筋肉の品質の比較に関する研究について」

　　講師       国立研究開発法人水産研究・教育機構

　　水産技術研究所　環境・応用部門　水産物応用開発部

　　 　　 　　 　　 　　　 　付加価値向上グループ　橋本加奈子先生

国内の主要な漁獲物であるゴマサバおよびマサバ筋肉の品質の比較に関する研究を行いました。加工品の品質は原料魚の品質に左右されます。千葉県で漁獲されたゴマサバおよびマサバの漁獲時期別の品質や冷凍条件を調べて、品質劣化の要因を考察しました。また、研究成果の活用事例を御紹介します。

 

　　午後３時00分〜３時10分　休　憩

 

　午後３時10分〜４時10分　講演 ２

　「小規模水産加工場における衛生管理の現状と今後の課題」

　　講師       東海大学　海洋学部

　　 　　 　　 　水産学科　食品科学専攻　教授　 平塚聖一先生

2020年6月からHACCPが制度化されたことに伴い、小規模な水産加工場ではHACCPの考え方を取り入れた衛生管理に取り組む必要があります。本講演ではシラス加工業を中心に、小規模な水産加工場での衛生管理の現状と今後取り組む必要がある課題等について御紹介します。

 

　　午後４時10分〜４時20分

　　閉会挨拶　　静岡県水産加工業協同組合連合会専務理事

 

９　連絡先（事務局）　静岡県水産・海洋技術研究所　開発加工科　TEL:０５４−６２７−１８１８

 

１０　注意事項

・当日は、マスク着用で参加をお願いします。また、発熱のある方はご遠慮ください。
・当日の会場では、必要以外の会話を避けるようお願いします。
・出席者の密度を下げるため、今回は定員を50名とします。参加者が多数になった場合は、事務局からお断りの連絡をさせていただく場合があります。
・状況により、会場を分割してリモートでの講演会になる場合があります。
・新型コロナウイルスの感染が蔓延した場合は、当セミナーの開催を延期する場合があります。そのときは事務局から再度連絡させていただきますので、下記申込書には必ず連絡先を記入してください。

 

１１　申込み

下記必要事項を記入して返信メール（suigi-kaihatsu@pref.shizuoka.lg.jp）により申し込んでください。なお、満席の場合のみ当所から御連絡いたします。

 

第71回水産加工技術セミナーへの参加を下記のとおり申し込みます。
企業（団体）名：
参加者役職・氏名：
電話番号：
申込担当者：
主な生産品名：

 

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新しい駿河丸一般公開について

（お知らせ日：2022年5月31日）

新しい駿河丸一般公開について

令和4年2月に竣工した調査船駿河丸の一般公開を行います。

１　日時 　令和4年６月4日（土）　午前10時〜午後3時　(最終入場午後2時45分)

２　場所 　焼津漁港鰯ケ島岸壁 地図（PDFファイルが開きます）

３　新型コロナウイルス感染拡大防止のお願い

乗船見学の間はマスクの着用をお願いします。

見学前の体温が37.5℃以上や体調不良の方は見学をご遠慮願います。

見学者が集中した場合は入場制限を行うことがあります。

 

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駿河丸（旧船）の売り払いについて

（お知らせ日：2022年3月24日）

駿河丸（旧船）の売り払いについて

駿河丸（旧船）の売り払いについては下記をご覧ください。

沿岸・沖合漁業指導調査船「駿河丸（旧船）」の売払いについて（県有財産の売り払い）
　（静岡県経済産業部水産・海洋局水産振興課ホームページに移動します）

 

 

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第37回焼津みなとマラソン当日は、展示室を休館します

（お知らせ日：2022年3月24日）

第37回焼津みなとマラソン当日は、展示室を休館します

第37回焼津みなとマラソン当日（4月10日（日））は、展示室を休館します。

 

 

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第70回水産加工技術セミナー マリンオープンイノベーション機構研修会合同開催の御案内（3月4日に終了いたしました）

（お知らせ日：2022年3月11日）（更新日：2022年3月11日）

　第70回水産加工技術セミナー マリンオープンイノベーション機構研修会合同開催の御案内　（3月4日に終了いたしました）

WEB、会場あわせて60名の方のご参加をいただき、無事終了しました。ありがとうございました。

静岡県では、県内の水産物流通、加工等に携わる皆様を対象に、関係団体と協力して水産加工技術セミナーを開催しております。今回のセミナーでは、今回のセミナーはマリンオープンイノベーション機構との合同開催により、ブランド戦略の考え方に関する講演およびマリンバイオ研究成果の話題提供について、下記のとおり行います。

１　日時

　　令和4年3月4日（金）　午後1時30分〜4時00分

２　場所

　　水産・海洋技術研究所2階会議室　（静岡県焼津市鰯ケ島136-24）

３　参加費　　

　　無料

４　定員　　

　　会場50名(新型コロナウイルス感染防止のため注意事項をご覧下さい)
　　　*　WEB配信は、お申込みいただいた方全員ご参加いただけます。
　　　*　WEB参加の方には、当日までに配信先リンクをお送りいたします
　５　主催

　　静岡県、一般財団法人マリンオープンイノベーション機構

６　共催

　　静岡県水産加工業協同組合連合会

７　後援

　　静岡県漁業協同組合連合会、静岡県食品産業協議会

８　プログラム

　　午後1時30分〜1時40分　
　 　　開会挨拶　　静岡県水産・海洋技術研究所長

　　

　午後1時40分〜2時40分　講演 1
　　　　「静岡県の推進するマリンバイオ研究」
　　　�@BISHOP 海洋微生物ライブラリーのご紹介
　　　　　　　　　　　　(一財)マリンオープンイノベーション機構　上席主幹研究員　齊藤禎一
　　　　一般財団法人マリンオープンイノベーション(MaOI)機構は、先端科学技術で静岡県の海洋産業に貢献することを目的として2019年に設立されました。本演題ではMaOI機構が運営する「BISHOPデータベース海洋微生物ライブラリー」の紹介と、この微生物ライブラリーを通して、私たちがどのように静岡県発酵食品業界の発展に寄与していきたいのかについて説明します。

　

　　�Aしずおか有用微生物ライブラリーの開発
　　　　工業技術研究所沼津工業技術支援センター　バイオ科　科長　岩原健二
　　　　　静岡県では、豊かな地域資源（河津桜等の花や果実）等から分離・選抜した発酵食品開発に有用な酵母や乳酸菌89株を、「しずおか有用微生物ライブラリー」として収集しました。これら酵母や乳酸菌と様々な発酵原料を組み合せることにより、新たな発酵食品の製造が可能です。ライブラリーの構築や利用方法、発酵食品への活用事例について紹介します

 

　　�B静岡の豊かな海の恵み、海洋由来微生物を使った新たな食品開発
　　　　　水産・海洋技術研究所　開発加工科　科長　小泉鏡子
　　　　　　当研究所では、マリンバイオ産業の振興を目指して、一般財団法人マリンオープンイノベーション機構と連携しながら、本県の豊かな海の恵みを活かした研究に取組んでいます。今回は、研究の概要のほか本県特産水産物や駿河湾の海水から分離した乳酸菌を使った新たな食品開発について紹介します。

 

　　午後2時40分〜2時50分　休　憩

 

　　午後2時50分〜3時50分　講演 2
　　　　「アフターコロナのブランド戦略」
　　　　　講師　�株ﾌ売促進研究所　代表取締役　杉山浩之　先生
　　　　　　新型ウイルスの影響は大きく、様々な分野で多くの変化が起きています。先が見通せない時代、必要なことは変化に合わせ新しい戦略を考え進めてゆくことです。コロナで何が変わったか、コロナ禍でもよく売れるブランドとは、地域の企業はニッチ戦略が良い、これからのブランド作りなどについて、国内外の事例を含めてアフターコロナ時代に向けたブランド作りについて紹介します。　

 

　　　午後3時50分〜4時00分　

 

　　　閉会挨拶　　（一財）マリンオープンイノベーション機構　専務理事

 

9　連絡先（事務局）　　静岡県水産・海洋技術研究所　開発加工科　TEL:054-627-1818

 

10　注意事項
　　　・新型コロナウイルス感染対策として、会場参加は、各社1名のみとさせていただきます。
　　　・当日は、マスク着用で参加をお願いします。また、発熱のある方はご遠慮ください。
　　　・当日の会場では、必要以外の会話を避けるようお願いします。
　　　・出席者の密度を下げるため、今回は定員を50名とします。参加者が多数になった場合は、事務局からお断りの連絡をさせていただく場合があります。
　　　・新型コロナウイルスの感染が蔓延した場合は、当セミナーの開催方法をWEB配信単独に切り替える場合があります。そのときは事務局から再度連絡させていただきますので、参加申込書には必ず連絡先を記入してください。

11　申込み

　　下記必要事項を記入して返信メール（suigi-kaihatsu@pref.shizuoka.lg.jp）により申し込んでください。なお、満席の場合のみ当所から御連絡いたし　　　ます。

 

　第70回水産加工技術セミナーへの参加を下記のとおり申し込みます。
　　企業（団体）名：
　　参加者役職・氏名：
　　電話番号：
　　申込担当者：
　　主な生産品名：
　　参加方法 ：　会場　、　ＷＥＢ　(どちらかに○をつけてください)

 

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第70回水産加工技術セミナー マリンオープンイノベーション機構研修会合同開催の御案内

（お知らせ日：2022年2月14日）（更新日：2022年2月14日）

　第70回水産加工技術セミナー マリンオープンイノベーション機構研修会合同開催の御案内

静岡県では、県内の水産物流通、加工等に携わる皆様を対象に、関係団体と協力して水産加工技術セミナーを開催しております。今回のセミナーでは、今回のセミナーはマリンオープンイノベーション機構との合同開催により、ブランド戦略の考え方に関する講演およびマリンバイオ研究成果の話題提供について、下記のとおり行います。

１　日時

　　令和4年3月4日（金）　午後1時30分〜4時00分

２　場所

　　水産・海洋技術研究所2階会議室　（静岡県焼津市鰯ケ島136-24）

３　参加費　　

　　無料

４　定員　　

　　会場50名(新型コロナウイルス感染防止のため注意事項をご覧下さい)
　　　*　WEB配信は、お申込みいただいた方全員ご参加いただけます。
　　　*　WEB参加の方には、当日までに配信先リンクをお送りいたします
　５　主催

　　静岡県、一般財団法人マリンオープンイノベーション機構

６　共催

　　静岡県水産加工業協同組合連合会

７　後援

　　静岡県漁業協同組合連合会、静岡県食品産業協議会

８　プログラム

　　午後1時30分〜1時40分　
　 　　開会挨拶　　静岡県水産・海洋技術研究所長

　　

　午後1時40分〜2時40分　講演 1
　　　　「静岡県の推進するマリンバイオ研究」
　　　�@BISHOP 海洋微生物ライブラリーのご紹介
　　　　　　　　　　　　(一財)マリンオープンイノベーション機構　上席主幹研究員　齊藤禎一
　　　　一般財団法人マリンオープンイノベーション(MaOI)機構は、先端科学技術で静岡県の海洋産業に貢献することを目的として2019年に設立されました。本演題ではMaOI機構が運営する「BISHOPデータベース海洋微生物ライブラリー」の紹介と、この微生物ライブラリーを通して、私たちがどのように静岡県発酵食品業界の発展に寄与していきたいのかについて説明します。

　

　　�Aしずおか有用微生物ライブラリーの開発
　　　　工業技術研究所沼津工業技術支援センター　バイオ科　科長　岩原健二
　　　　　静岡県では、豊かな地域資源（河津桜等の花や果実）等から分離・選抜した発酵食品開発に有用な酵母や乳酸菌89株を、「しずおか有用微生物ライブラリー」として収集しました。これら酵母や乳酸菌と様々な発酵原料を組み合せることにより、新たな発酵食品の製造が可能です。ライブラリーの構築や利用方法、発酵食品への活用事例について紹介します

 

　　�B静岡の豊かな海の恵み、海洋由来微生物を使った新たな食品開発
　　　　　水産・海洋技術研究所　開発加工科　科長　小泉鏡子
　　　　　　当研究所では、マリンバイオ産業の振興を目指して、一般財団法人マリンオープンイノベーション機構と連携しながら、本県の豊かな海の恵みを活かした研究に取組んでいます。今回は、研究の概要のほか本県特産水産物や駿河湾の海水から分離した乳酸菌を使った新たな食品開発について紹介します。

 

　　午後2時40分〜2時50分　休　憩

 

　　午後2時50分〜3時50分　講演 2
　　　　「アフターコロナのブランド戦略」
　　　　　講師　�株ﾌ売促進研究所　代表取締役　杉山浩之　先生
　　　　　　新型ウイルスの影響は大きく、様々な分野で多くの変化が起きています。先が見通せない時代、必要なことは変化に合わせ新しい戦略を考え進めてゆくことです。コロナで何が変わったか、コロナ禍でもよく売れるブランドとは、地域の企業はニッチ戦略が良い、これからのブランド作りなどについて、国内外の事例を含めてアフターコロナ時代に向けたブランド作りについて紹介します。　

 

　　　午後3時50分〜4時00分　

 

　　　閉会挨拶　　（一財）マリンオープンイノベーション機構　専務理事

 

9　連絡先（事務局）　　静岡県水産・海洋技術研究所　開発加工科　TEL:054-627-1818

 

10　注意事項
　　　・新型コロナウイルス感染対策として、会場参加は、各社1名のみとさせていただきます。
　　　・当日は、マスク着用で参加をお願いします。また、発熱のある方はご遠慮ください。
　　　・当日の会場では、必要以外の会話を避けるようお願いします。
　　　・出席者の密度を下げるため、今回は定員を50名とします。参加者が多数になった場合は、事務局からお断りの連絡をさせていただく場合があります。
　　　・新型コロナウイルスの感染が蔓延した場合は、当セミナーの開催方法をWEB配信単独に切り替える場合があります。そのときは事務局から再度連絡させていただきますので、参加申込書には必ず連絡先を記入してください。

11　申込み

　　下記必要事項を記入して返信メール（suigi-kaihatsu@pref.shizuoka.lg.jp）により申し込んでください。なお、満席の場合のみ当所から御連絡いたし　　　ます。

 

　第70回水産加工技術セミナーへの参加を下記のとおり申し込みます。
　　企業（団体）名：
　　参加者役職・氏名：
　　電話番号：
　　申込担当者：
　　主な生産品名：
　　参加方法 ：　会場　、　ＷＥＢ　(どちらかに○をつけてください)

 

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令和3年度　静岡県水産･海洋技術研究所　水産･海洋研究発表会

（お知らせ日：2021年1月19日）

令和3年度　静岡県水産･海洋技術研究所　水産･海洋研究発表会（1月14日に終了いたしました）

今年度の「水産・海洋研究発表会」は新型コロナウイルス感染症対策としてYouTubeによる動画配信で開催します。

発表内容：
（１）浜名湖のアサリ資源の復活を目指して　〜減少原因の究明と対策の一歩〜
（２）静岡の豊かな海の恵み、海洋由来微生物を使った新たな食品開発　〜ハラルフードから低塩食品まで〜
（３）おいしいニジマスをお届けします！　　〜養殖業者が行う大型ニジマスの鮮度管理技術〜
（４）西伊豆産ヒジキを生み出す伝統製法　〜鉄分豊富なヒジキを作る秘密〜
（５）サクラエビの親は何匹いるのか　〜卵の数から資源量を推定〜
（６）謎に包まれたキンメダイの産卵　　〜深海魚に陸上で卵を産ませる取組み〜

 

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年末年始の間は県内沿岸の水温観測を休止します

（お知らせ日：2021年12月17日）

年末年始　県内沿岸の水温観測を休止します

以下の期間、県内沿岸の水温観測を休止します。何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

休止期間

令和3年12月29日（水）〜令和4年1月3日（月）

 

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人工衛星NOAA　衛星画像掲載の復旧のお知らせ

（お知らせ日：2021年12月15日）

人工衛星NOAA　衛星画像掲載の復旧のお知らせ

システムの不調により、人工衛星NOAA衛星画像の掲載に障害が発生していましたが、12月15日からご覧いただけるようになりました。

 

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人工衛星NOAA　衛星画像掲載の一時中断のお知らせ

（お知らせ日：2021年12月13日）

人工衛星NOAA　衛星画像掲載の一時中断のお知らせ

システムの不調により、令和３年12月7日以降、人工衛星NOAA衛星画像の掲載ができない状態となっています。ご迷惑をお掛けしますが、復旧までお待ちいただきますようお願いします。

 

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令和3年度　静岡県水産･海洋技術研究所　水産･海洋研究発表会

（お知らせ日：2021年12月13日）

令和3年度　静岡県水産･海洋技術研究所　水産･海洋研究発表会

今年度の「水産・海洋研究発表会」は新型コロナウイルス感染症対策としてYouTubeによる動画配信で開催します。こちら水産・海洋研究発表会をクリックすると発表会のページが開きます。配信期間の令和3年12月13日から令和4年1月14日までいつでも視聴できます。

発表内容：
（１）浜名湖のアサリ資源の復活を目指して　〜減少原因の究明と対策の一歩〜
（２）静岡の豊かな海の恵み、海洋由来微生物を使った新たな食品開発　〜ハラルフードから低塩食品まで〜
（３）おいしいニジマスをお届けします！　　〜養殖業者が行う大型ニジマスの鮮度管理技術〜
（４）西伊豆産ヒジキを生み出す伝統製法　〜鉄分豊富なヒジキを作る秘密〜
（５）サクラエビの親は何匹いるのか　〜卵の数から資源量を推定〜
（６）謎に包まれたキンメダイの産卵　　〜深海魚に陸上で卵を産ませる取組み〜

 

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11月15日（月）NOAA衛星画像　掲載遅延見込みについて

（お知らせ日：2021年11月10日）

11月15日（月）NOAA衛星画像　掲載遅延見込みについて

施設の電気設備の点検のため11月15日（月）、NOAA衛星画像は掲載に遅延が発生する可能性があります。皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただきますようお願いいたします。

 

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11月15日（月）展示室うみしるの休館について

（お知らせ日：2021年11月9日）

11月15日（月）12時〜13時は、展示室を休館します

展示室の電気設備の点検のため11月15日（月）12時〜13時の間は、展示室を臨時休館します。皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただきますようお願いいたします。

 

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台風16号の接近に伴う、うみしるの臨時休館について

（お知らせ日：2021年10月1日）

台風16号の接近に伴う展示室の臨時休館について

台風16号の接近に伴い、焼津市に警報・注意報が発表されているため展示室を休館しています。焼津市への警報・注意報等が解除された場合、開館を予定します。

 

なお、焼津市に大雨警報・波浪警報・高潮警報・暴風警報・津波注意報等が発令された場合、安全面を考慮し展示室は休館としています。

 

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関東・東海海況速報　掲載遅延解消のお知らせ

（お知らせ日：2021年9月30日）

関東・東海海況速報は障害が解消しました

システムの不調により、令和３年9月28日分の関東・東海海況速報は掲載に遅延が発生いたしましたが、現在はシステム障害が解消しご覧いただけます。

 

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8月14日（土）展示室うみしるの開館について

（お知らせ日：2021年8月12日）

８月14日（土）は、展示室を開館します

リモート焼津海上花火大会の開催延期に伴い展示室を開館します。

 

なお、焼津市に大雨警報・波浪警報・高潮警報・暴風警報・津波注意報等が発令された場合、安全面を考慮し展示室は休館としています。

 

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本県に、まん延防止等重点措置が適用されていることに伴い８月20日（金）の県民の日事業を中止します

（お知らせ日：2021年8月11日）

新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防のため、8月20日（金）開催予定であった以下の行事を中止します。

チリモン教室

静岡県の代表的な沿岸漁業「しらす船曳網」に混入するちりめんモンスター（しらす以外の稚魚や幼生）を探し出し、図鑑で調べる体験学習。

 

タッチプール

静岡県の海の生き物について、見て、触れて、楽しみながら学習。

 

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8月14日（土）展示室うみしるの臨時休館について

（お知らせ日：2021年7月28日）

第46回 焼津海上花火大会当日（8月14日（土））は展示室を臨時休館します。

第46回 焼津海上花火大会当日（8月14日（土））は展示室を臨時休館します。

 

（天候等により8月14日の花火大会が翌日に順延となった場合は、8月15日（日）も終日閉館いたします）

 

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第69回水産加工技術セミナーの御案内

（お知らせ日：2021年7月28日）（更新日：2021年7月28日）

　第69回水産加工技術セミナーの御案内（6月29日に終了いたしました）

48名の方のご参加をいただき、無事終了しました。ありがとうございました。

静岡県では、県内の水産物流通、加工等に携わる皆様を対象に、関係団体と協力して水産加工技術セミナーを開催しております。今回のセミナーでは、水産物のヒスタミンに関する講演２題を中心に、下記のとおり開催いたします。

１　日時

　　令和３年６月29日（火）　13時30分〜16時20分

２　場所

　　水産・海洋技術研究所2階会議室　（静岡県焼津市鰯ケ島136-24）

３　参加費　　

　　無料

４　主催

　　静岡県

５　後援

　　静岡県水産加工業協同組合連合会・静岡県漁業協同組合連合会・静岡県食品産業協議会

６　プログラム

　　13時30分〜13時40分

　　開会挨拶　　静岡県水産・海洋技術研究所長

　　13時40分〜14時00分

　「水産・海洋技術研究所職員による研究報告」

�@マリンバイオ研究における海洋由来乳酸菌の分離状況について

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 開発加工科長　小泉鏡子

令和2年度から実施しているマリンバイオ研究において、静岡県内で収集した水産物、駿河湾の海水、海藻などから500株を超える微生物（乳酸菌）を分離しました。得られた菌株について増殖速度、ヨーグルト凝固能力などの特性評価を行った結果について紹介します。

　

�A静岡市産アカモクの粘質多糖類について

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上席研究員　二村和視

静岡市駿河区石部及び用宗の沿岸には海藻類のアカモクが繁茂しています。アカモクは熱湯で茹でると鮮やかな緑色に変わり、これを包丁などで細かく刻むことで強い粘り気が出ます。この粘りの成分である粘質多糖類について調べましたので、その結果について紹介します。

 

　　14時00分〜15時00分　講演 １

　　「水産物におけるヒスタミン食中毒の原因と対策について」

　　講師 国立研究開発法人水産研究・教育機構

　　水産技術研究所　環境・応用部門　応用開発部

　　 　　 　　 　　 　　　 　安全管理グループ　大島千尋先生

ヒスタミン食中毒は、ヒスタミンが高濃度に蓄積された食品を食べることにより発症するアレルギー様の食中毒です。ヒスタミンは、マグロやカツオ、サバ等に多く含まれるヒスチジンに微生物由来の酵素が作用して生じます。本セミナーでは、水産物におけるヒスタミン食中毒の原因と対策について、最新の研究内容を含めて紹介します。

 

　　15時00分〜15時10分　休　憩

 

　　15時10分〜16時10分　講演 ２

　「酵素法による簡易迅速ヒスタミン分析法の原理と特徴」

　　講師 キッコーマンバイオケミファ��

　　 　　 　　 　　 　　 　　　 　企画部　企画グループ　志賀一樹先生

2021年6月1日からHACCPの制度化がいよいよ開始されます。ヒスタミンはアレルギー症状を引き起こす成分で、HACCPにおいてもCCPとして管理が重要となる項目です。キッコーマンバイオケミファで販売している2種類のヒスタミンを測定するためのキットについて、測定原理、使用方法、現場での運用方法について紹介します。

 

　　16時10分〜16時20分

　　閉会挨拶　　静岡県水産加工業協同組合連合会専務理事

 

７　連絡先（事務局）　　静岡県水産技術研究所　開発加工科　TEL:０５４−６２７−１８１８

 

８　注意事項

・各社1名での参加をお願いします。

・当日は、マスク着用で参加をお願いします。また、発熱のある方はご遠慮ください。

・当日の会場では、必要以外の会話を避けるようお願いします。

・出席者の密度を下げるため、今回は定員を50名とします。参加者が多数になった場合は、事務局からお断りの連絡をさせてい

　ただく場合があります。

・状況により、会場を分割してリモートでの講演会になる場合があります。

・新型コロナウイルスの感染が蔓延した場合は、当セミナーの開催を延期する場合があります。そのときは事務局から再度連絡さ

　せていただきますので、下記申込書には必ず連絡先を記入してください。

 

９　申込み

下記必要事項を記入して返信メール（suigi-kaihatsu@pref.shizuoka.lg.jp）により申し込んでください。なお、満席の場合のみ当所から御連絡いたします。

第69回水産加工技術セミナーへの参加を下記のとおり申し込みます。

企業（団体）名：

参加者役職・氏名：

電話番号：

申込担当者：

主な生産品名：

 

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