しらす干しに混入する生物

昔のしらす干しには混じり物が多く、小さなイカやエビを拾い出すのが楽しかったものですが、最近は漁業者や製造業者の努力により、混じり物はほとんど見かけなくなりました。そのためか、たまにしらす干しに別の生物が混ざっていると不安に思われる方も多いようで、当研究所にはしらす干しの混入物に関する問合せが頻繁にあります。今回、しらす干しに混入する生物について、当研究所の調査で漁獲物から見つかった生物や、混入物として持ち込まれた生物などを整理しましたのでご紹介します。

混入物の種類

魚類

甲殻類

その他

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シラスの見分け方

カタクチイワシのシラス

マイワシシラス

ウルメイワシのシラス

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