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静岡県水産技術研究所


生物の名前を調べる:しらす干しに混入する生物

 水技研らいぶらりぃ パンくずリスト矢印 生物の名前を調べる:しらす干しに混入する生物 パンくずリスト矢印 シラスの見分け方

しらす干しに混入する生物:シラスの見分け方

シラスはイワシ類の子供ですが、静岡県で獲れるシラスには3種類あります。それぞれの見分け方についてご紹介します。

カタクチイワシ

カタクチイワシのシラス

現在シラスのほとんどはカタクチイワシの子供です。

・頭が丸くて下あごが上あごより後ろにある。

・背びれとしりびれが接近している。

などの特徴があります。

カタクチイワシのシラス解説

カタクチイワシのシラスを見分けるポイントです(画像をクリックすると別ウィンドウで表示されます)。

カタクチイワシの成魚

カタクチイワシの成魚です。

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マイワシ

マイワシのシラス

カタクチイワシに次いで多く、特に春先を中心に見られます。

・頭が角張っていて、下あごが上あごより前にある。

・背びれとしりびれが離れている。

・全体的に黒ずんでいる。

などの特徴があります。

マイワシのシラス解説

マイワシのシラスを見分けるポイントです(画像をクリックすると別ウィンドウで表示されます)。

マイワシの成魚

マイワシの成魚です。

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ウルメイワシ

ウルメイワシのシラス

シラス全体に占める割合は1%未満です。

・鼻先が三角形でとがっている。

・頭部に色素胞がない。

などの特徴があります。

ウルメイワシのシラス解説

ウルメイワシのシラスを見分けるポイントです(画像をクリックすると別ウィンドウで表示されます)。

ウルメイワシの成魚

ウルメイワシの成魚です。

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